Очень вкусный, легкий, низкокалорийный и полезный салат. Креветки маринуются в пикантном лимонно-медовом маринаде с чесноком и петрушкой. Маринад для креветок потом служит и заправкой для салата. Приготовьте необходимые продукты.

Креветки разморозьте. Промойте под проточной водой. В кастрюльке закипятите воду. Немного посолите и выдавите в воду сок одной дольки лимона.

Бросьте креветки в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте. Остудите. Очистите креветки. Листья петрушки мелко нарежьте. Часть листьев можете оставить для украшения.

Приготовьте маринад-заправку. Для этого в небольшой мисочке смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок. Немного посолите. Всё хорошо перемешайте. Заправка должна быть кисло-сладкая на вкус.

Залейте креветки маринадом и оставьте на 15-20 минут. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте дольками. На тарелку выложите помидоры. Посолите и поперчите их по вкусу. Сверху на помидоры выложите маринованные креветки и полейте помидоры маринадом – заправкой.

Украсьте оставшимися листьями петрушки и салат с креветками и помидорами к столу подавайте. Приятного аппетита!