Your Company
Вкусный портал

Айран – древний напиток для здоровья и долголетия

Опубликовано: 07.11.2017

видео Айран – древний напиток для здоровья и долголетия

Пища богов. Тайна рыбы (14.05.2013)

Наверняка, все слышали о таком кисломолочном напитке, как айран. По вкусу он напоминает кефир, отличается от него он тем, что в его составе обязательно должен быть катык либо сюзьма. Особую популярность айран получил у кавказских, тюркских и балканских народностей. Вообще, жители Востока очень любят кисломолочные продукты и даже приписывают им божественное начало. Множество народов Средней Азии с древних времен слагали легенды о том, как стал известен рецепт заквасок для чудодейственного напитка. Сказания о том, как важен, полезен и чудодейственен напиток издревле передавались из уст в уста, от старшего поколения младшему. Рецепты приготовления хранились в секрете, чтобы они, ни в коем случае, не попали в чужие руки.



Считается, что впервые айран начали готовить в Черкессии и Кабардино-Балкарии, однако, с распространением среди других народов, у каждого появился свой особенный рецепт. Восточным кочевым народностям важно, чтобы айран хорошо хранился даже в жаркую погоду, а также его легко было транспортировать. Вот почему айран, приготовленный по их рецепту, получается густым, похожим на сметану. Если хочется, его разбавляют кумысом, молоком или обыкновенной водой. Здесь нет строгих пропорций, ориентируются только на личные вкусовые пристрастия.


Пища Богов . Спиртные напитки. 2013

Оседлые народности, напротив, предпочитают жидкий айран. Жители Кабардино-Балкарии и Черкессии издавна пьют этот напиток и передают свой рецепт на протяжении нескольких десятилетий, а может и веков. В промышленных условиях айран начали производить в 90-е годы. В России были утверждены стандарты и рецептура производства лишь в 1999 году. В настоящее время в стране исправно работает несколько десятков заводов, производящих этот потрясающий напиток. В любом продуктовом магазине сейчас можно приобрести айран. Однако, что может быть лучше, чем самостоятельно приготовленный напиток у себя дома. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления айрана самостоятельно.

Архив сайта

Реклама

Календарь

Реклама

Copyright © 2016 www.j-operamini.b5bedf3d7