ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ!?
Опубликовано: 03.03.2017
Мое знакомство с этим видом капусты вышло не по моей воле много годов назад. Мои друзья из США прислали мне набор семян. Это было в конце 80-х. И я в первый раз увидела фото брокколи на пакетике с семенами.
ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ!?
Начала просматривать свои книжки по овощеводству, кое-что отыскала. Создатель германской книжки по овощеводству утверждал, что брокколи можно считать прабабкой цветной капусты. И он убежден, что в брокколи минеральных солей и витаминов больше, чем в цветной капусте. Брокколи считается одним из самых полезных овощей для тех, кто опасается излишка холестерина. Совершенно не так давно, я прочла сведения о том, что этот вид капусты полезен для профилактики рака.
УРА !!! Пекинская капуста НЕ УШЛА в цвет !!! Север.
Эта капуста похожа на цветную. Ее головки представляют тесновато сомкнутые зеленоватые соцветия, хотя бывают и фиолетовые. И срезать эти головки надо до того, как цветки распустятся, и растение перевоплотится в желтый веник. Не раз уже было так, что дам кому-то рассаду брокколи, объясню, как ухаживать, когда срезать. А позже приходят и зовут на участок поглядеть, что все-таки делать с этой капустой. Прихожу, а там пышноватым цветом красуется брокколи всеми своими побегами. Советую вырвать и в компостную кучу.
Предвижу вопрос, а где сюрприз? Да вот тот «веник» заместо смачных побегов брокколи, если вы не срежете головки впору.
Брокколи, цветную и кольраби можно сеять на рассаду в различные сроки, и этим продлить потребление этих видов капусты.
Между растениями брокколи я высаживаю рассаду листового сельдерея. Она малая. И, кажется, что ничего из нее не вырастет. Но вырастет и полезность будет. Когда брокколи даст последние побеги нам на стол, я выдерну растения, и сельдерей на просторе начнет разрастаться. Время от времени я подсаживаю в пустые места усы клубники.
Вот увлекательная информация о брокколи в журнальчике «Физическая культура и спорт».
Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в критериях недочета кислорода. Таковой вывод позволил сделать опыт, проведенный на крысах. Но ученые считают, что настолько же благотворно брокколи действует и на человека. Управляющий исследования доктор Дипак Дас и его коллеги из института штата Коннектикут (США) в течение месяца кормили лабораторных крыс экстрактом брокколи. После чего они изучили работу сердца подопытных животных, сравнив результаты с показателями контрольной группы животных, получавших обыденный корм. Выяснилось, что сердца крыс, получавших брокколи, лучше функционировали и были более устойчивы к гипоксии — недочету кислорода, ведущему к развитию инфаркта. По воззрению ученых, защитный эффект брокколи разъясняется высочайшим содержанием неких веществ, стимулирующих образование белка, который играет важную роль в защите клеток в критериях нарушенного кровоснабжения мускулы сердца (ФиС N4, 2008 г.).
Выходит, что очередной "сюрприз" в брокколи есть, и очень нужный. Попытайтесь растить брокколи. И, может быть, позже вы уже и не можете представить для себя собственный огород без этой капусты.
