Your Company
Вкусный портал

Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Опубликовано: 02.03.2017

видео Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Квашеная капуста (быстрый способ)

[ userinfo | livejournal userinfo ] [ archive | journal archive ]

Кулинарное | Соленая капуста [окт. 30, 2011|06:35 pm] eterna [Tags|cooking]
Солю ее приблизительно раз в год, бывает и пореже. И если делаю "на глаз", то обычно ошибаюсь. Потому:

правильные пропорции соли для соленой капусты: 2 кг соли на 100 кг капусты.

1 вилок капусты весом 2,5-3,5 кг
1 морковь (либо 2 если гораздо меньше)
1-2 бардовых жгучих перца
1-2 лавровых листа (по желанию)
50-70 гр соли (посчитать в расчете на вес капусты)
1 ст.л. сахара (по желанию)
стеклянная банка емкостью 3 л.

Капусту очистить от верхних листьев. Разрезать на кусочки, кочерыжку выбросить. Нашинковать вручную либо в комбайне. 1-2 морковки нашинковать на большой терке, либо порезать из любви к искусству. Я делаю все шинковочной насадкой к КитченЭйду, просто и стремительно.

Перец и лавровый лист поломать на маленькие куски. Добавить соль и сахар и аккуратненько перемешать в большой емкости.

Потом, добавляя смесь маленькими порциями в банку, придавливать кулаком (лучше в перчатке) и таким макаром утрамбовать всю капусту. Сверху прикрыть целым капустным листом, накрыть банку перевернутой крышкой и поставить на поднос в теплое место. Если банка вышла полной, сок может вытекать на поднос. Терпеливо подождать 2-3 суток. Один раз можно проколоть до дна, но я не очень понимаю зачем это необходимо делать.

По готовности убрать банку в холодильник.
Есть с мелко порезанным репчатым луком и растительным маслом. Если она малость более кислая, чем необходимо - за ранее помыть водой и отжать.
Ну и в остальные винегреты с салатами. СсылкаОтветить

Comments: From: crush_742
2011-10-30 04:03 pm

(Link)


Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Новости

Корпоративные подарки
В детстве я ненавидела ходить на дни рождения друзей, так как у меня всегда были ужасные подарки. Их второпях брала мать. Я хорошо усвоила урок — придти с плохим подарком означает попортить праздничек

Что надеть на новогодний корпоратив 2018


Саксофонист на свадьбу и праздник в Москве! Заказать саксофониста!
Сделать свадьбу или праздник романтичным, чувственным и совершенным Вам поможет красивое звучание саксофона. Саксофонист на встречу гостей или росписи, банкета — это одно из тех изысканных, музыкальных

Автобус для корпоративов
Не всегда корпоративные мероприятия и празднования проходят в городской местности. Иногда – по большей части все-таки, летом – выезд на природу более предпочтительный, особенно, если у руководства имеется

Добро пожаловать в питерский Форт Боярд!
Помните программу Форт Боярд, которую 15 лет тому назад с нетерпением ждала большая часть телезрителей РФ? Сегодня ее трудно назвать особенно популярной, но соревнования, проводимые среди участников, не

Аренда кальяна на дом
Ваш отдых - наша работа!   О нас      Здравствуйте дорогие друзья! Организация ООО «Есть Кальян» Екатеринбург рады предложить вам следующие виды услуг относительно вашего отдыха. Отличным дополнением

Заказать выступление Дмитрия Нагиева на свадьбу, корпоратив или день рождения, юбилей. Узнать цену выступления Дмитрия Нагиева
Хотите, чтобы ваш праздник был ярким, незабываемым и очень интересным? Для этого достаточно воспользоваться работой профессионального артиста, желательно того, кого знает вся страна. Сейчас у каждого человека

Фотограф на юбилей. Фотограф на мероприятие.
Получили плохие фотографии с мероприятия? Не хотите ошибиться и в этот раз? Тогда данная статья для вас!    Любое мероприятие – это насыщенные эмоции и впечатления, которые должны сохраниться в памяти.

В чем пойти на корпоратив. Что одеть на корпоратив
Корпоратив – прекрасный повод как следует отдохнуть, пообщаться с друзьями и повеселиться. А еще это повод продемонстрировать коллегам, какими вы можете быть красивыми и стильными. Однако при этом стоит

Заказать диджея на корпоратив
Заказ диджея на корпоратив Диджей на корпоратив - это главное звено после ведущего, ведь на корпоративном празднике не обойтись без танцев, музыки и веселых конкурсов. Поэтому,если Вы заказали корпоративного

Реклама

Календарь

Реклама

Copyright © 2016 www.j-operamini.b5bedf3d7
rss