Your Company
Вкусный портал

Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Опубликовано: 02.03.2017

видео Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Квашеная капуста (быстрый способ)

[ userinfo | livejournal userinfo ] [ archive | journal archive ]

Кулинарное | Соленая капуста [окт. 30, 2011|06:35 pm] eterna [Tags|cooking]
Солю ее приблизительно раз в год, бывает и пореже. И если делаю "на глаз", то обычно ошибаюсь. Потому:

правильные пропорции соли для соленой капусты: 2 кг соли на 100 кг капусты.

1 вилок капусты весом 2,5-3,5 кг
1 морковь (либо 2 если гораздо меньше)
1-2 бардовых жгучих перца
1-2 лавровых листа (по желанию)
50-70 гр соли (посчитать в расчете на вес капусты)
1 ст.л. сахара (по желанию)
стеклянная банка емкостью 3 л.

Капусту очистить от верхних листьев. Разрезать на кусочки, кочерыжку выбросить. Нашинковать вручную либо в комбайне. 1-2 морковки нашинковать на большой терке, либо порезать из любви к искусству. Я делаю все шинковочной насадкой к КитченЭйду, просто и стремительно.

Перец и лавровый лист поломать на маленькие куски. Добавить соль и сахар и аккуратненько перемешать в большой емкости.

Потом, добавляя смесь маленькими порциями в банку, придавливать кулаком (лучше в перчатке) и таким макаром утрамбовать всю капусту. Сверху прикрыть целым капустным листом, накрыть банку перевернутой крышкой и поставить на поднос в теплое место. Если банка вышла полной, сок может вытекать на поднос. Терпеливо подождать 2-3 суток. Один раз можно проколоть до дна, но я не очень понимаю зачем это необходимо делать.

По готовности убрать банку в холодильник.
Есть с мелко порезанным репчатым луком и растительным маслом. Если она малость более кислая, чем необходимо - за ранее помыть водой и отжать.
Ну и в остальные винегреты с салатами. СсылкаОтветить

Comments: From: crush_742
2011-10-30 04:03 pm

(Link)


Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

Новости

Подготовка к новогоднему корпоративу
Разумеется, вечеринки для сотрудников организовываются не только на Новый год, но они требуют меньше времени на подготовку и проходят не столь помпезно. Для того, чтобы устроить достойную новогоднюю вечеринку

Alcazar - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление группу Alcazar на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу шведской музыкальной группы. Группа «Alcazar»  - это шикарная творческая идея продюсера Александра Барда. В 1998 году музыкант решил создать новый интересный проект,

Корпоративные подарки
В детстве я ненавидела ходить на дни рождения друзей, так как у меня всегда были ужасные подарки. Их второпях брала мать. Я хорошо усвоила урок — придти с плохим подарком означает попортить праздничек

Организация и проведение корпоративных мероприятий и праздников в СПБ – event-агентство REMAR Group
Корпоративные праздники – это важный элемент налаживания взаимоотношений между сотрудниками фирмы, представителями различных отделений компании. Проведение подобных мероприятий подразумевает легкую, приятную,

Проведение юбилея - проведение юбилея 40-45 лет | Организация праздников и корпоративных мероприятий от «ClubTrade»
Близится очередная круглая дата? Предлагаем Вам отметить юбилей с нашей помощью. Специалисты « Clubtrade » подберут ведущего для Вашего праздника – интеллигентного мужчину или интересную даму в возрасте

Что надеть на новогодний корпоратив 2018


Саксофонист на свадьбу и праздник в Москве! Заказать саксофониста!
Сделать свадьбу или праздник романтичным, чувственным и совершенным Вам поможет красивое звучание саксофона. Саксофонист на встречу гостей или росписи, банкета — это одно из тех изысканных, музыкальных

Автобус для корпоративов
Не всегда корпоративные мероприятия и празднования проходят в городской местности. Иногда – по большей части все-таки, летом – выезд на природу более предпочтительный, особенно, если у руководства имеется

Добро пожаловать в питерский Форт Боярд!
Помните программу Форт Боярд, которую 15 лет тому назад с нетерпением ждала большая часть телезрителей РФ? Сегодня ее трудно назвать особенно популярной, но соревнования, проводимые среди участников, не

Аренда кальяна на дом
Ваш отдых - наша работа!   О нас      Здравствуйте дорогие друзья! Организация ООО «Есть Кальян» Екатеринбург рады предложить вам следующие виды услуг относительно вашего отдыха. Отличным дополнением

Реклама

Календарь

Реклама

Copyright © 2016 www.j-operamini.b5bedf3d7
rss