Your Company
Вкусный портал

Главная Новости

Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

Опубликовано: 06.02.2019

видео Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

Сыр Рокфор , рецепт приготовления в домашних условиях Roquefort cheese recipe

О сырах с плесенью бытуют легенды. Через нежное молочное тело пробегают голубые, красные, белые, зеленые дорожки. Каждый рецепт приготовления сыра имеет свою историю. Самый знаменитый Рокфор — гордость и достояние Франции — легко узнать по голубой плесени и терпкому аромату, в котором тесно переплелись ноты известнякового грота, дубовых полок и овечьего молока. Благородный цвет является также отличительным признаком не менее известного и любимого немецкого Дорблю. Настоящий гурман сразу заметит разницу между «родственниками», а любителю подскажет «кто есть кто» резкий запах, исходящий от альгойского альпийца. Пьедестал почета закрывает самый старый итальянский сыр Горгонзола, появившийся в Ломбардии еще в Средних веках. Он обладает солоноватым, слегка островатым вкусом и легким ароматом, который со временем усиливается.



В русской кухне Рецепт приготовления сыра производители не держат в секрете. Сложность вызывает сам процесс создания и вызревания. Полноценный продукт может получиться лишь в определенных условиях: соответствующая температура, влажность, характер помещения и прочее. Необходимые ингредиенты должны быть смешаны в нужных количествах и особым способом. Поэтому нет смысла утаивать рецептуру.


Производство сыра с голубой плесенью

Приготовить голубой сыр в домашних условиях сложно, но можно. Следует лишь запастись терпением и необходимым набором продуктов. Приготовьте:

молоко; сухой хлеб с плесенью; соль.

Рецепт приготовления сыра в домашних условиях достаточно прост. Перелейте молоко в глиняную или жестяную емкость и поставить на огонь, не доводя до кипения. Оставьте на ночь, а утром снять сливки и добавить их в свежее молоко, заквасив его свернувшимся. Образовавшуюся сыворотку нужно слить, творог отжать и уложить в формы, чередуя его с заплесневелым хлебом. Формы поместить в укромное место, закрыть и разместить сверху доски, которые выступят в качестве пресса. В течение недели формы необходимо переворачивать, помещая затем на прежнее место. По истечении времени выньте сыры и положите на проветривание в прохладное место, не давая им высыхать. Затем натрите их солью и поместите на выдержку. Соление повторять каждую неделю. При появлении белой плесени на верхнем слое сыра, его следует поместить в подвал, а плесень удалить. Настаивать сыр необходимо два месяца, еженедельно снимая белую плесень с поверхности сыра. О полной готовности подскажет резкий запах и появление голубых прожилок.


Сыр горгонзола Gorgonzola итальянский сыр с благородной голубой плесенью Рецепт

 

Новости

Alcazar - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление группу Alcazar на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу шведской музыкальной группы. Группа «Alcazar»  - это шикарная творческая идея продюсера Александра Барда. В 1998 году музыкант решил создать новый интересный проект,

Подготовка к новогоднему корпоративу
Разумеется, вечеринки для сотрудников организовываются не только на Новый год, но они требуют меньше времени на подготовку и проходят не столь помпезно. Для того, чтобы устроить достойную новогоднюю вечеринку

Организация и проведение корпоративных мероприятий и праздников в СПБ – event-агентство REMAR Group
Корпоративные праздники – это важный элемент налаживания взаимоотношений между сотрудниками фирмы, представителями различных отделений компании. Проведение подобных мероприятий подразумевает легкую, приятную,

Проведение юбилея - проведение юбилея 40-45 лет | Организация праздников и корпоративных мероприятий от «ClubTrade»
Близится очередная круглая дата? Предлагаем Вам отметить юбилей с нашей помощью. Специалисты « Clubtrade » подберут ведущего для Вашего праздника – интеллигентного мужчину или интересную даму в возрасте

Что надеть на новогодний корпоратив 2018


Саксофонист на свадьбу и праздник в Москве! Заказать саксофониста!
Сделать свадьбу или праздник романтичным, чувственным и совершенным Вам поможет красивое звучание саксофона. Саксофонист на встречу гостей или росписи, банкета — это одно из тех изысканных, музыкальных

Автобус для корпоративов
Не всегда корпоративные мероприятия и празднования проходят в городской местности. Иногда – по большей части все-таки, летом – выезд на природу более предпочтительный, особенно, если у руководства имеется

Добро пожаловать в питерский Форт Боярд!
Помните программу Форт Боярд, которую 15 лет тому назад с нетерпением ждала большая часть телезрителей РФ? Сегодня ее трудно назвать особенно популярной, но соревнования, проводимые среди участников, не

Аренда кальяна на дом
Ваш отдых - наша работа!   О нас      Здравствуйте дорогие друзья! Организация ООО «Есть Кальян» Екатеринбург рады предложить вам следующие виды услуг относительно вашего отдыха. Отличным дополнением

Заказать выступление Дмитрия Нагиева на свадьбу, корпоратив или день рождения, юбилей. Узнать цену выступления Дмитрия Нагиева
Хотите, чтобы ваш праздник был ярким, незабываемым и очень интересным? Для этого достаточно воспользоваться работой профессионального артиста, желательно того, кого знает вся страна. Сейчас у каждого человека

Реклама

Календарь

Реклама

Copyright © 2016 www.j-operamini.b5bedf3d7
rss